Typ: Einen Sonntagsbraten an dunkler Sosse? Streichen Sie den Braten vor oder
während dem braten mit Honig ein. Ein Teelöffel Honig reicht für 800 bis 1000 Gramm Braten.
2.) 1/2 Liter Milch, 1 Eigelb, 1 TL Honig, 1 Banane (pürriert), 1 TL Öl, 1 TL Weizenkeime, 2 TL Sojapulver. Alles gut durchrühren. Bananen enthalten Serotonin und bewirken ganz natürlich, was Drink's aus der Dose bewirken.
Hähnchbrust in Sesamkruste
4EL Schweizerhonig, 1 EL Sherry, 6 EL Sesam, Salz, Pfeffer, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 2 EL Sojasauce verrühren. 4 Hähnchenbrüste in erhitzter Butter von beiden Seiten anbraten, mit der Marinade bestreichen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.Fruchtspiesse in Honigsauce
Verschiedene geputzte, in Stücke geschnittene Früchte auf Spiesse stecken. 6 EL Honig in 2 EL erhitzter Butter schmelzen und mit 1 TL Ingwerpulver mischen. Die Fruchtspiesse damit bestreichen und unter dem Grill oder im Backofen goldgelb braten. Restliche Honigmischung mit dem Saft von 2 Orangen mischen und über die Spiesse geben.Biskuit-Snack
200 g Frischkäse mit 1 EL Honig gut verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Jeweils einigbe Tupfen auf Löffelbiskuits spritzen und mit Zuckerstreuseln bestreuen.Flambierte Bratäpfel
4 Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und innen mit Zitronensaft beträufeln. 2 EL Rosinen, 1 EL gehackte Mandeln, 2 EL Honig und 2 cl Weinbrand mischen, in die Äpfel füllen und diese bei 200 Grad im Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit Weinbrand übergiessen und anzünden.Milch mit Honig und Orangenaroma
60 g Honig, Saft einer Orange und einer halben Zitrone, 1/2 Liter Milch 1 bis 2 Esslöffel Milch erwärmen und den Honig darin auflösen. Abkühlen lassen, den Saft und die restliche kalte Milch zufügen und mixen.Zwei Fitness-Drinks
1.) 3 TL Honig mit 2 TL Obstessig vermischen. Alles in ein hohes Glas geben und mit Apfelsaft auffüllen. Gut durchrühren.2.) 1/2 Liter Milch, 1 Eigelb, 1 TL Honig, 1 Banane (pürriert), 1 TL Öl, 1 TL Weizenkeime, 2 TL Sojapulver. Alles gut durchrühren. Bananen enthalten Serotonin und bewirken ganz natürlich, was Drink's aus der Dose bewirken.
Ente in Kirsch u Honig 10 Portionen
1 Ente, (2,5kg, küchenfertig) ½ Bund Thymian 2 TL Ingwer, frisch gerieben 2 TL Thymian, getrocknet 1 EL Zitronensaft 3 EL Sojasauce Salz und weisser Pfeffer 2 Zwiebeln 1 kleine Möhre 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Wein, rot, trocken 2 EL Honig, flüssig 150 g Sauerkirschen, aus dem Glas 2 TL Speisestärke 2 EL Crème fraicheZUBEREITUNG:
Getrockneter Thymian, Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen, die Ente damit bepinseln. 1-2 Stängel Thymian in die Ente legen. Beine und Flügel mit Küchengarn am Körper festbinden. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhre schälen und grob zerkleinern. Gemüsebrühe, Wein, zerkleinertes Gemüse und den restlichen Thymian in den Bräter geben und die Ente mit der Brust nach unten, darauf legen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (200°) etwa 1 Stunde garen (nach 30 Min Ente umdrehen). Nun 3 EL Bratenfond mit dem Honig verrühren. Die Ente damit bestreichen und nochmal ohne Deckel 40 Minuten garen. Ente aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Den Fond absieben, entfetten, und die abgetropften Kirschen dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Die Sauce mit angerührter Speisestärke andicken. Crème fraiche einrühren. Dazu passt Mandel-Brokkoli und Rösti.
Beduine im Hemd 4 Portionen
Zutaten für 4 Portionen 1 Pck. Blätterteig, TK 2 EL Öl 600 g Hackfleisch vom Rind 2 m.-grosse Zwiebel(n) 2 Chilischote(n) Ingwer - Wurzel, frische, 3 cm 40 g Pinienkerne 30 g Rosinen 1 Bund Koriandergrün 3 EL Honig ¼ TL Nelken, gemahlen 1 TL Zimt 3 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer TabascoZUBEREITUNG:
Im Öl das Rinderhack scharf anbraten, rühren. Zwiebel in kl. Würfel, Schoten, v. Kernen befreit, in Streifen, Ingwer in feinen Streifen dazugeben und mitgaren lassen. Ohne Fett in einer Pfanne geröstete Piniekerne und Rosinen dazugeben dann gepressten Knoblauch, Rosinen und Butter einrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Koriander fein hacken und daruntermischen dann auf den ausgerollten Teig geben und aufrollen. Mit der Naht nach unten, auf kalt abgespültes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 - 40 Minuten backen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und mit Worcestersauce servieren. Dazu passt Blattsalat.
After-Eight-Creme 4 Portionen
100 g Schokolade (After-Eight) 200 g Schlagsahne 1 Pkt. Sahnesteif 250 g Sahnequark 3 EL Honig Minze - BlättchenZUBEREITUNG:
Rahm erwärmen. Schokolade im Rahm und Honig schmelzen (4 Täfelchen beiseite legen zum Verzieren). In eine Schüssel giessen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag mit dem Handrührer cremig aufschlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Quark cremig rühren und unter die Pfefferminzcreme ziehen. Creme in grosse Schüssel oder Portionsschälchen füllen und mit diagonal geteilten Schokotäfelchen und evtl. ein paar Minzblättchen verzieren. Kalt Servieren.
Lady White
1 Liter starken Tee mit 4 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel Sanddorn und 200 g flüssiger Sahne gut verrühren. Nach Wunsch mit Zintronenschalenstreifen garnieren, dann heiss oder kalt servieren.Russische Schokolade
1/2 Liter Milch mit 1/2 Liter Sahne erhitzen. 125 g Blockschokolade darin schmelzen. 50 g angerührtes Kakaopulver zugeben und mit 2 EL Honig süssen. 4 Gläschen Wodka (10 cl) unterrühren. Nach Wunsch mit einer Sahnehaube servieren.Rumpsteak mit grünem Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen 4 Rumpsteak(s), à 200 g 4 EL Pfeffer, grüner aus dem Glas 2 EL Fett zum Braten 2 EL Butter 1/8 Liter Wein, rot, kräftig 1/8 Liter Rinderbrühe Salz Pfeffer ZUBEREITUNGAuf der Schmalseite der Steaks mit spitzem Messer Taschen schneiden (oder vom Metzger schneiden lassen) und diese mit abgespültem, grünen Pfeffer füllen. Die Fettränder mit einem Messer einritzen, damit sie sich beim Braten nicht werfen. Das Fett in einer Pfanne rauchheiss werden lassen, die Steaks auf jeder Seite 30 Sek. scharf anbraten lassen bis sie Farbe bekommen haben. Das Fett abgiessen, die Butter in der Pfanne zerlassen und die Steaks nun noch von jeder Seite auf milder Hitze fertig braten. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und mit frischgemahlenem Pfeffer und Salz würzen und warm stellen. Den Bratenfond mit dem Rotwein loskochen, den Bouillon einrühren und auf 4-6 El einkochen lassen Die Steaks auf den heissen Teller anrichten und mit der Sauce überziehen. .
